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Tartar de frutas de mi país

 
 

La chef Tita comparte con los zumzuneritos en exclusiva esta rica receta de un Tartar de Frutas de mi País.

Ahora que vuelves a clases necesitas tener a mano una merienda saludable y nutritiva a la hora de hacer tus tareas.
Si las tardes se complican y las meriendas se tornan aburridas, esta es una buena opción.
 
Tartar de frutas de mi país
 
Ingredientes:
 
1 taza de fresas
1 taza de pina
1 taza de mangos
1 taza de coco en tirillas
1 taza de miel
½ taza de limón
1 taza de granola
1 mata de albahaca
1 mata de hojas de menta
 
Procedimiento:
 
Cortar todas las frutas en cuadros, cortar las hierbas aromáticas en tiritas  y aderezar todo la miel y el limón , mezclar todos los ingredientes y servir con yogurt.
Con ayuda de tus padres, precalienta el horno a 180°C.

En un sartén, colocamos el azúcar y encima la mantequilla en cubo, se pone a fuego lento hasta que llegue a tomar un color suave.

Agregar las frutas, la media taza de ron y revolver hasta que tome un color dorado por 25 min.
Colocamos las frutas con el caramelo en el molde. Metemos la tarta al horno por unos 30 min aproximados.

Dejar reposar la tarta por 5 minutos y voltear el molde en un plato.

 

Ya está.

Delicioso.

 Biografía

Inés Páez Nin o cariñosamente La Chef Tita

Licenciada en Hotelería y Turismo de la Universidad Iberoamericana (UNIBE) con pasantía en el hotel Trip Bosque de Palma de Mallorca, España, y Diplomada en Artes Culinarias de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), ha explorado escenarios gastronómicos como Colombia, México, Panamá, Perú, India  y España.

La Chef Tita, como le ha apodado el público que la sigue, es Chef propietaria del restaurante “Travesías” desde donde realiza una alta cocina dominicana con sello de autor. Es miembro de la Asociación Dominicana de Chefs (ADOCHEFS) y tiene una participación destacada en medios de comunicación locales tales como: conductora del programa “Cocina Gourmet” que se transmite nacional e internacionalmente; escribe sobre gastronomía en el periódico Listín Diario,  principal diario de la República Dominicana y colabora en varias revistas importantes del país.

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